La β-Alanina è un aminoacido non proteico precursore della carnosina, un dipeptide sintetizzato a partire da β -Alanina e L-Istidina, che ha mostrato di svolgere un’azione di tampone sul pH del muscolo scheletrico aiutando a ritardare l’insorgenza dell’acidosi muscolare indotta da acido lattico.
Diversi studi suggeriscono come l’assunzione continuata di β-alanina permetta di aumentare la concentrazione di carnosina nel muscolo scheletrico. Inoltre sembra comprovata una correlazione positiva tra la carnosina presente nel muscolo e alcuni parametri usati per misurare le prestazioni fisiche ad alta intensità.
